Vi bruker en dobbel kjele riktig

For de som ønsker å forstå hvordan du bruker en dobbel kjele, vil vi informere om enhetsenheten. Først planlegger vi å gi en kort instruksjon til damene, så går vi videre til en nærmere undersøkelse. De fleste enheter er ordnet etter samme prinsipp, gjennomgangen vil være overraskende kjedelig. Fortynn et par historier basert på virkelige hendelser, og fratar fortellingen kjedelig. Den vil fortelle deg hvordan du bruker en dobbel kjele.

Fyll dobbeltkjeletanken riktig

Inni dobbeltkjelen er en vanntank som blir fylt på nytt før bruk. Å befri den mannlige delen av planeten fra behovet for å betjene enheten, følg et halvt dusin enkle regler.

Damp har en temperatur over 100 grader celsius. Ikke rart at kjelearbeidere får forferdelige forbrenninger. Kulinarisk prosessering av mat kommer skånsom ut. Konserverte vitaminer, næringsstoffer.

Vannrensing for påfylling av en dobbel kjele

Den første bemerkningen gjelder vannets hardhet. Lær å bruke en dobbel kjele riktig, finn ut betydningen. For det første produserer de spesielle hjelpestripler, selges komplett med oppvaskmaskiner, steamers, dampgeneratorer. Minner om en graviditetstest, produsenten indikerer bruksreglene. Skriv ut emballasjen med en stripe, og senk den deretter ned i vann i et halvt minutt. Testen er tatt ut slik at verdien ikke kommer på avveie.

Antall fargede inndelinger indikerer stivhet. Konvertering til standardenheter utføres i henhold til tabellen. For eksempel er en divisjon lik en enhet. Hvis vannets hardhet er innen 2-3, er tiltak ulønnsomme. Ellers, for å bruke en dobbel kjele, bør vannet mykes opp. Ikke bruk spesialsalt i oppvaskmaskiner. Å redusere stivhet går en annen vei. For eksempel kan du filtrere vannet, koke flere ganger. Fordamp med destillasjonsapparat.

Fyll steamers med grønnsaker

Oppfant en annen måte. Pålitelig, mindre populær. De så frossen olje i butikkhyllene. Væsken blir avkjølt til lave temperaturer, vannkrystaller siles ut. Olje forblir flytende. På samme måte tømmer vi tappevann fra salter. Før vi forklarer essensen i metodikken, vil vi takke nettstedet dolgie-leta.ru. La oss starte:

For å bruke en dobbel kjele, fjern åpenbare urenheter fra vannet. Det er bedre å filtrere væsken. Vann er veldig forurenset - husholdningsmetoder er ikke egnet. Vi vil kjøpe et høyeffektivt vannfilter. Lar for første rengjøring.
Det andre trinnet er å fjerne saltet. Sjøvann fryser ved en temperatur på minus 24 grader celsius. Ta 5-liters plastflasker med avskjærede halser. Fartøy som ligner fat gjenstår. Hell fire femtedeler av filtervannet i fryseren. Vel, hvis temperaturen er 15-18 minusgrader. Eller nær null. Lar deg fjerne maksimalt salter. Det vil finne sted i rekkefølgen av tid, temperaturen i massen av vann vil falle, vi fjerner beholderne. Noen steder ble is kuttet gjennom brønner med væske. Den siste er salt. Den mannlige halvparten tar en drill, i to hjørner lager den diagonalt dreneringshull. Væsken drenerer ned i vasken. Den gjenværende isen er vann. Vent til tine eller hakk i en stasjonær blender. Så ...

Velsmakende og sunn mat

Vi drikker vann, bruker det til å lage mat, i en dobbel kjele. Plus betydelig: mengden salter reduseres, noen andre skadelige urenheter fjernes. Vann vil ikke etterlate skala i dobbeltkjelen, produktene vil fylles med fordeler. Forresten, hvis det ikke er noen teststrimler for å bestemme stivhet, vil vi ringe den tilsvarende bytjenesten. I henhold til reglene er stivhet begrenset. Det er bedre å ikke sjekke embetsmennes ærlighet, ganske ofte brytes normene.

Instruksjoner for øyeblikkelig utvikling av en dobbel kjele

Dobbelkjelen er utstyrt med et lysoverførende lokk. Ofte brukes diagrammer som minner om steketiden, vi vil forklare senere. Under dekselet er flere lag. Alt må fjernes, inkludert bunnen. Det vil åpne for øyet en annen form på oppsamlingskoppen utstedt av lokket på kondensatet, og forbi det sentrale hullet, og en tank er synlig.

Hvis enheten ikke trenger å rengjøres, begynner vi påfylling. Maksimal vannstand bestemmes (merkes) ved forskjellige metoder. I det enkleste tilfelle av risiko. Plasseringen bestemmes av utformingen av dobbeltkjelen. Det er enkelt å finne en tag. Hell vann inni. Vi lager en bokhylle med hyller, fyller med produkter (ingredienser).

På samme tid bør du unngå å tilberede retter med en sterk og svak aroma. Et unntak er tilfelle når de med vilje bestemte seg for å impregnere en sideskål med kjøttslukt, for eksempel ris Roast blir tvert imot lagt oppå. Bunnen av hyllene er gjennomboret av et tett nettverk av hull, saften vil fritt strømme ned.

Produsenters reklamer unngår å fokusere på temperaturforskjeller mellom nivåene. Hvis instruksjonene ikke er indikert, er det ingen forskjell. På de nedre nivåene skal det være varmere, la oss huske hva en dobbel kjele lager mat ved hjelp av naturlig konveksjon. Varm luft vil stige opp. Den siste tier er den hotteste.

Koketider er merket med visuelle ikoner. En tallerken er skjematisk tegnet, signert, et intervall i minutter settes ved siden av. Det er vanskelig å gjøre en feil. Hvis du tilbereder forskjellige retter, må du trekke ut en del. Det vil være rimelig å plassere slike på toppen. Modusen er ikke krenket for mye.

Under kokingen må du observere vannstanden, spore mengden kondensat. Markørene bestemmes av designet, noen dobbeltkjele kan automatisk slå seg av, og legge merke til et lavt vannnivå i tanken, overflødig kondensat. Det er nyttig å kjøpe en enhet utstyrt med en tidtaker, du kan bruke en annen tilgjengelig. For eksempel luftgrill, mikrobølgeovn. Timeren er mekanisk, den fungerer noen ganger når strømmen er slått av. Før du kjøper apparatet, må du vurdere hvordan du bruker dobbeltkjelen. I mangel av tidtaker i annet utstyr, bør du velge riktig alternativ i butikken (utstyrt med en klokke).

lagene skal vaskes
kondensat tappes
bedre å tømme bollen.

Noen steamers inneholder en knapp for konservering av mat. Det gjør det mulig å koke ved lav temperatur. Det er mer nyttige stoffer i det ferdige produktet. Direkte kontroll av temperaturen på dobbeltkjelen er ikke mulig.

Dobbeltkjelearbeid

Avslutningsvis gir vi en beskrivelse av prinsippet om drift av dobbeltkjelen. Tillater å løse tvister. Under tanken er en vanlig varmer. Oftere er elementet sylindrisk i formen. Oppnår temperaturer over 100 grader. Hvis væskenivået overvåkes, gjøres det ofte ved hjelp av et spesielt sensorelement som en bimetallplate. Bunnen av tanken varmes opp i fravær av vann, ved en temperatur på 130 grader, går bryteren.

Hvis en flottør ofte blir funnet i luftfuktere i en tank, brukes ikke eksotiske med dobbeltkjeler. I prosessen stiger strømmen, holder det sentrale hullet, og går samtidig horisontalt. Det dannes et boblebad (luft). Overflødig damp kondenserer lokkets vegger og graver det ned i en beholder. Ikke gjenbruk.

Vi håper leserne har funnet ut hvordan de bruker en dobbel kjele.

Enhet og prinsipp for drift

Prinsippet for bruk av dobbeltkjelen er enkelt: i bunnen av saken, som er hoveddelen av apparatet, er det et varmeelement og en vanntank, som en kurv er designet for tilberedning på. Under driften av dobbeltkjelen koker væsken i tanken, og dampen stiger og passerer gjennom de spesielle åpningene i kurven til produktene, som et resultat av at de jevnt varmes opp.

Denne enheten er enkel å bruke, i tillegg er den veldig bra for helsen: steames mat beholder nesten alle vitaminer og næringsstoffer, fordi kokeprosessen ikke innebærer bruk av verken olje eller fett. Det er en vannindikator på kroppen til dobbeltkjelen, som gir et passende signal hvis væskenivået er utilstrekkelig og det må tilføres.

Noen enheter har et spesielt brett der alt kondensat samles opp, som forhindrer væske i å komme inn i generatoren. Du må vite at antall paller skal være direkte proporsjonale med antall skåler der maten tilberedes. Dette er nødvendig for at luktene ikke skal blandes, fordi flere typer produkter kan stekes samtidig i en dobbel kjele.

Kokebeholdere er hovedsakelig laget av plast, fordi dette materialet er støtbestandig, men det kan beises med noen produkter som er naturlige fargestoffer. Men noen ganger brukes materialer som er motstandsdyktige mot flekker. Dampere kan utstyres med:

Eggestativ.
Brett for oppsamling av kondensat.
Beholdere for flytende og bulkprodukter.
Oppskriftsbok.
Bruksanvisning.

Effektiviteten til en dobbel kjele avhenger av kapasiteten. Hvis denne indikatoren er 2 kW eller mer, tar matlagingen litt tid, men den forbrukte strømmen øker.

Enheter utstyrt med 2-3 skåler fungerer hovedsakelig med en effekt på 900–1000 W, noe som er ganske nok for fullstendig prosessering av produkter med minimale strømutgifter.

Se også - Wok pan - hva er det og hva er det for?

Dampkjelinstallasjon

Hver dobbeltkjele har sine egne bruksanvisninger, etter å ha studert hvilke du kan unngå skader og lære hvordan du bruker enheten riktig. Installasjonen av enheten må være viktig, fordi det avhenger av hvordan dampkokeren vil fungere:

Installasjonen skal bare utføres på en flat og hard overflate.
Dobbeltkjelen skal ikke stå i nærheten av komfyren, på den eller i nærheten av vasken, fordi varme og fuktighet kan ha en negativ innvirkning på arbeidet.
Ledningen må plasseres slik at den ikke berører den.
Ikke begynn å bruke enheten uten væske i den.
Du trenger ikke å plassere en dobbel kjele på overflaten.
Dobbelkjelen skal ikke stå nær veggen eller kjøkkenskapet, fordi dette kan føre til funksjonsfeil i enheten og til og med skade kjøkkenmøblene.

Anbefalinger for bruk av dobbel kjele

For å klargjøre dampskipet på riktig måte, må du følge følgende tips som vil gjøre tilberedningsprosessen enkel og enkel:

For matlaging må du bare bruke renset vann, som må helles i et spesielt rom. Kranvann kan skade apparatet over tid.
For at væskenivået skal være optimalt, er det nødvendig å navigere etter merket på pannen: vannet skal ikke være over eller under det. Noen nye modeller har en funksjon som varsler deg om behovet for å fylle vann, men eldre modeller har ikke denne funksjonen, så du må selv legge til vann etter 40–45 minutter.
Du må installere en kondensatpanne.
Etter å ha satt sammen bunnen av dobbeltkjelen, kan du legge mat i bollen og begynne å lage mat.
Etter tilberedning vil enheten avgi et karakteristisk pipelyd.
For ikke å bli skadet, ikke berør dobbeltkjelen før slutten av driften. Dekselet må fjernes veldig forsiktig - varm damp kan brenne huden.
Mens du koker kjøtt og grønnsaker, bør kjøtt legges i det nedre rommet, og grønnsakene i det øvre.
Produkter på lavere nivå er alltid raskere å lage mat, så du må alltid følge med på tiden.
Tiden som kreves for matlagingsprodukter kan variere, så dette bør overvåkes.
Etter hver bruk må dampskuffene og væskebeholderne vaskes og tørkes tørt.
Ikke bruk vaskemidler med slipende stoffer til rengjøring.
Fett må rengjøres med en børste.

Nyttige koketips i en dobbel kjele

Det er ingen hemmelighet at prinsippet om matlaging av forskjellige retter kan variere betydelig. For riktig tilberedning av produkter er det nødvendig å ta hensyn til funksjonene deres:

For å gjøre kjøttet saftig, må det kokes i folie - saften vil ikke renne ut og forbli inne i retten.
Hvis du koker fisk i folie, beholder du en delikat aroma og smak, tilsett krydder til smaken i krydderet.
Omeletten tilberedt i en dobbel kjele er mør og luftig. Den må stekes i en risbolle.
Grøt er veldig velsmakende og beholder alle sine nyttige egenskaper.
I denne enheten kan du koke grønnsaker som beholder alle fordelaktige egenskaper. Du kan også lage grønnsaker til salat eller som en egen rett.
Retter fra cottage cheese er veldig velsmakende og sunne.
Du kan bake en kake, men du må først pakke den inn med folie slik at den ikke får overflødig fuktighet.
Mat tilberedt i en dobbel kjele krever ikke omrøring eller snu.
Produktene på denne enheten fester seg ikke.
En dobbel kjele kan lagre varmen i 20 minutter.

Hva skal ikke stekes i en dobbel kjele

En dobbel kjele er selvfølgelig en veldig nødvendig ting på kjøkkenet, men ikke alle produktene kan tilberedes i dette apparatet. Hvis du hovedsakelig er dampende, må du vite at:

Du kan ikke lage pasta i denne enheten - de viser seg å feste seg sammen.
Det vil ikke fungere å koke sopp - de vil bli stive og miste smaken.
Bønner koker ikke helt.
Ingen grunn til å salte mat under matlagingen, det er bedre å gjøre det på en tallerken. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å salte retten, må du bruke mer salt, fordi en del av den, sammen med kondensatet, vil gå til pannen.

I denne artikkelen prøvde vi å fortelle ikke bare hvordan du bruker en dobbel kjele, men også hemmelighetene til matlaging og regler for installasjon. Fra alt det ovennevnte er det lett å forstå at denne enheten er veldig nyttig og nødvendig. Derfor, hvis du fremdeles nøler med å kjøpe eller ikke, så dropp all tvil og skaff deg!

Se også - 6 beste dobbeltkjele opptil 5000 rubler i henhold til kundevurderinger

Å velge et sted for en dobbel kjele på kjøkkenet

Dobbelkjelen har sine egne sikkerhetsregler, som bør følges for å unngå skader og andre ubehagelige situasjoner. De er ganske enkle, men de vil beskytte deg mot brannskader eller materielle skader. Basert på dem vil vi velge et passende sted for enheten. Slik bruker du en dobbel kjele:

Dobbeltkjelen er installert på en flat hard overflate.
Det er forbudt å plassere en dobbel kjele på en komfyr, i nærheten av en komfyr eller en servant. Overdreven varme og spray kan forårsake uopprettelig skade på ting.
Plasser dampkokersnoren slik at verken du eller barnet ditt ved et uhell kan berøre den og slå over apparatet.
Ikke slå på damperen uten vann i pannen. Til tross for at mange Philips-modeller er utstyrt med en vannvannsbryter, anbefaler vi ikke å sjekke dette igjen.
Ikke plasser dobbeltkjelen nær kanten av benken. I denne posisjonen kan enheten falle og mislykkes tidligere enn du ønsker.
Dampkoker skal ikke være i nærheten av hengende skap eller vegger. Utgående varm damp kan meget vel føre til lagdeling av finér og etterslep av tapeter eller fliser.
Ikke berør damperen med hendene mens den er i drift for ikke å få en termisk forbrenning.
Løft forsiktig lokket på dobbeltkjelen for ikke å brenne deg selv.

Riktig damperbelastning

For å laste en dobbel kjele ordentlig, må du alltid starte fra bunnen. Da er du garantert å ikke ta feil, og rettene dine blir tilberedt ordentlig.

Hell først flaske- eller filtrert vann i pannen. Kranvann inneholder mange urenheter som kan danne skala på varmeelementet. Selvfølgelig kan det rengjøres ved å koke og fryse, men det er bedre å ta vannet som er blitt renset umiddelbart.
Det er nødvendig å fylle ut over minimumsnivået og under maksimumsnivåene.Som regel er den maksimale belastningen med vann nok til en 45 minutters drift av enheten. Denne gangen er nok til å tilberede de fleste retter. I noen Tefal-modeller er det til enhver tid en ekstra påfyll av vann, noe som noe forenkler kokeprosessen. Og i en rekke Philips-steamers er det et signal om å tilsette vann.
Neste trinn er å installere et dryppbrett for å samle kondensat fra produkter og overflødig fuktighet. I Philips husholdningsapparater er nettet festet til pannen nøyaktig i midten. Her kan du legge aromatiske urter eller krydder for å fumigere og tilsette en pikant aroma til de tilberedte rettene.
På det siste stadiet legger de produktene, setter tidtakeren og slår på dobbeltkjelen. På slutten av kokingen høres et signal, og dampkoker vil slå seg av. Modeller fra anerkjente merker som Tefal, Scarlett, Braun og Philips har et ekstra alternativ for å opprettholde varmen i 20 minutter.

Nå vet du hvordan du bruker en dobbel kjele i teorien. For å teste dette i praksis, vil vi gjøre oss kjent med reglene for å legge ut rå grønnsaker, kjøtt og andre produkter som du skal lage mat.

Regler for produktbokmerke

Forgjengeren, mantelen, ligner veldig på en dobbel kjele, men i den ble alle produktene forberedt på samme tid, til tross for deres beliggenhet. I et elektrisk apparat avhenger kokehastigheten til produktene av nivået på bokmerket: jo høyere kapasitet, desto lenger blir produktet kokt i det.

I gjennomsnitt økes koketiden med hvert nivå over 5 minutter.

Det vil si at egg på tredje nivå koker i 20 minutter i stedet for 10 på nedre. Hvis du trenger å tilberede flere retter samtidig med forskjellige tidsintervaller, sett på øverste nivå de som blir tilberedt raskest.

Steketid avhenger også av den horisontale utformingen i beholderen. På kantene vil produktene koke raskere enn de som er plassert i midten. Derfor bør store biter av kjøtt eller grønnsaker legges nærmere veggene i dobbeltkjelen.

Et annet viktig poeng er produktkompatibilitet. For at dumplings med cottage cheese ikke skal lukte kjøtt, og apple charlotte for å lukte av fisk, er det nødvendig å legge produktene riktig ut etter nivåer. Konveksjon i en dobbel kjele går fra topp til bunn. Derfor bør produkter med en spesifikk aroma plasseres på lavere nivå, og luktfrie, for eksempel egg, på toppen. Hvis du tvert imot vil ha potetene dynket i kjøttsaft, legg den under en skål med kylling eller svinekjøtt.

Produktbegrensninger

Som ethvert husholdningsapparat på kjøkkenet for matlaging, har dobbeltkjelen sin egen liste over produkter som ikke anbefales å plasseres i den. Analogt, som i en panne, er det umulig å tilberede kompott, og i en emaljert panne vil melk risgrøt brenne, så en dobbeltkjele vil ikke være i stand til å koke pasta, sopp og belgfrukter ordentlig. I tillegg til andre produkter som krever en stor mengde vann for å bringe dem til rette.

Hvis du fremdeles bestemmer deg for å eksperimentere med pasta, vil du ende opp med en klissete klissete klump som vil være lite spiselig og ha et usynlig utseende. Sopp og belgfrukter må hele tiden tilsette vann i 3-4 timer. Og samtidig vil de være stive og ikke koke ut.

Når du steker mat i dette husholdningsapparatet, må du ikke salte det. Det er bedre å gjøre dette direkte i en tallerken. Hvis du fremdeles ikke vil lage fersk mat, må salt brukes litt mer enn vanlig. Siden under konveksjon av damp, sammen med kondensat, vil en del av det gå i et brett for å samle overflødig fuktighet.

Delights

Sannsynligvis er det mest spennende tingen å finne ut hva en dobbel kjele er i stand til sammenlignet med den samme mantelfabrikanten som vi nevnte tidligere. I tillegg til standard dumplings, manti, steam koteletter og kjøtt, kan et elektrisk apparat lage mat:

Grøt for et par. For dette er en spesiell beholder inkludert i settet.
Poteter og andre grønnsaker. For eksempel mais eller brokkoli.
Omeletter. Eggeblandingen må helles i en bolle for korn, oljet.
Kjøtt og fisk i folie.
Kjeks. Deigen skal helles i en beholder for korn, foret med folie. Ovenfor, ikke glem å dekke til med en folie fra kondensat også.

Resten av oppskriftene på godbiter finner du definitivt i bruksanvisningen eller på Internett.

Vi håper at du nå ikke har noen uavklarte spørsmål om hvordan du bruker dobbeltkjelen. Selvfølgelig har hver modell sine egne nyanser i drift, selv om driftsprinsippet for alle dobbeltkjeler vil være det samme.

Instrumentinstallasjon

Hver dampskip har sin egen instruksjon som hjelper deg med å unngå ubehagelige skader og lære deg hvordan du bruker enheten riktig. Spesiell oppmerksomhet bør legges på installasjonen, siden ytelsen vil avhenge av dette aspektet:

Installer utstyr bare på en flat og hard overflate.
Ikke plasser en dobbel kjele i nærheten av en komfyr, på en komfyr eller i nærheten av en vask. Varme, så vel som fuktighet, kan skade strukturer.
Vær spesielt oppmerksom på ledningens plassering. Sikre det slik at det ikke skader.
Ikke slå på apparatet uten vann. Spesielt sofistikerte modeller er selvfølgelig utstyrt med en låsefunksjon, men en enkel modell, for eksempel Elenberg BV-6175, vil ganske enkelt brenne ut og bli ubrukelig.
Ikke plasser enheten på kanten, da du risikerer å berøre den ved et uhell.
Ikke installer apparatet i nærheten av veggen eller kjøkkenskapene. Dette kan forstyrre driften av selve apparatet og skade kjøkkenmøblene.

Ikke berør kjelen før den er ferdig. Vær forsiktig når du fjerner dekselet, da en sterk strøm av damp kan skade huden din.

Generelle anbefalinger for arbeid med dobbeltkjele

For å montere og klargjøre en dobbel kjele for arbeid på riktig måte, trenger du ikke å revidere videoinstruksjonene eller lese de lange Talmuds av reglene. Denne prosessen er ikke komplisert og tar et minimum av tid. Det er nok å følge noen få anbefalinger:

Ta rent vann og fyll det i et spesielt rom. Det anbefales å bare bruke renset vann, da det ikke inneholder urenheter, noe som betyr at det ikke vil ødelegge utstyret ditt.
For å fylle vannet riktig, er det verdt å følge merket på pallen. Forsikre deg om at vannet skjuler bunnmerket, men ikke flyter over toppen. Noen modeller er utstyrt med en funksjon å tilsette vann, men den gamle dobbeltkjelen fra Elenberg BV-serien har ikke dette alternativet. Du må huske at det maksimale fyllet er nok i omtrent 40-45 minutters arbeid.
Installer nå brettet for å samle overflødig fuktighet. Et slags livshack vil være å legge aromatiske urter eller velduftende krydder i det, noe som vil gi parabolen en behagelig aroma.
Etter at den nedre delen av apparatet er satt sammen, kan du legge mat, stille inn koketid og slå på dobbeltkjelen.
Etter at parabolen er klar, vil utstyret varsle deg med et lydsignal.

Mange moderne apparater kan lagre varme i tanker opp til 20 minutter. Men ikke misbruk den, for en fersk rett er alltid smakligere.

Hemmeligheter med matlaging

Enhver husmor vet at teknologien for tilberedning av forskjellige retter kan være veldig forskjellig. For å forstå hvordan du koker denne eller den oppskriften, er det verdt å vurdere produktfunksjoner:

For at det dampede kjøttet eller fjærfe skal være så velsmakende som mulig, bør du pakke dem inn i folie: all saften blir liggende inne i fatet.
Det samme gjelder fiskeretter. Folien lar deg bevare den delikate aromaen og smaken på parabolen, og de tilsatte krydderne vil gjøre den krydret og rik.
Det viser seg perfekt i en omelett med dobbel kjele. Han kommer ut av henne luftig og mild. Tilsett pølse og grønnsaker, og nyt den gode smaken. En riskopp brukes til å lage den.
Ikke glem korn. Kokt i en dobbel kjele, de viser seg ikke bare sunne, men også velsmakende.
Ikke glem at du kan lage mat i en dobbel kjele og grønnsaker. Alle gunstige stoffer lagres i dem. Du kan koke grønnsaker til salat eller koke dem i en egen rett.
Ikke nekter deg forberedelsen av cottage cheese-retter. Dampet vil de beholde alle fordelaktige egenskaper, i tillegg til å få en fantastisk smak. Du kan eksperimentere med retter som gryterett, melboller eller ostekake.
Du kan også skjemme bort deg med deilige desserter fra tid til annen.
Det samme gjelder melretter, en dobbel kjele vil hjelpe deg i denne saken.
Du kan også prøve å bake en kjeks eller kake, men ikke glem å pakke kringle med folie slik at overflødig fuktighet ikke kommer på den.

Forsiktighet bør utvises når du bruker en dobbel kjele til å bake paier. Det er bedre å nekte saftige fyllinger og velge noe tykt og med en solid tekstur. For eksempel paier med kjøtt eller kål.

Funksjoner og anbefalinger

For at utstyret ditt skal brukes så effektivt som mulig, bør du vurdere flere finesser i håndteringen. Dette er spesielt sant flernivå steamersder det er viktig å vurdere produktkompatibilitet:

Hvis du koker grønnsaker og kjøtt samtidig, bør du legge grønnsaker i det øvre rommet, og kjøttet i det nedre rommet.
Hvis nivåene dine ikke er utstyrt med kondensatpaller, må det bemerkes at juice fra øvre nivå vil renne ned til nedre nivå, noe som vil føre til en blanding av smak.
Du må følge med på tiden, da produkter plassert på lavere nivå koker raskere.
Tiden det tar å tilberede dette eller det aktuelle produktet kan variere veldig, så du bør overvåke dette nøye.
Et trekk ved kokeprodukter i en dobbel kjele er at de ikke trenger å forstyrre eller snu.
Et annet viktig poeng er at dampede produkter ikke brenner.

Hvis du liker å legge krydder i oppvasken, bør du bruke lommer til krydder for å bevare deres smak og metning.

Funksjoner av Zepter kokekar

Selskapet (Zepter) Zepter designet rettene sine for forbrukere som er interessert i sunn mat. De valgte til og med spesielt materiale for produktene sine, av høy kvalitet. Hva er denne retten så kjent for?

Zepter-systemet er designet for integrert matlaging. Dette er mulig på grunn av den unike konfigurasjonen, som ikke har noen analoger.
Å lage mat i en slik tallerken er som å lage mat i en dobbel kjele. Dette er mulig takket være et spesielt lukkesystem der alt kondensat samles opp i midten av lokket og føres tilbake til bunnen av pannen langs veggene.
Zepter er utstyrt med en termisk overvåkningssensor, som lar deg se at oppvasken er klar til bruk. I tillegg tillater dette systemet deg å spore kokeprosessen og vite nøyaktig når den skal avsluttes.
Takket være et spesielt system vil du aldri bli brent på håndtaket på pannen, da de alltid forblir kalde.
På grunn av det faktum at veggene på oppvasken er tykkere enn bunnen, varmes de opp saktere, noe som tillater sirkulasjon av varm luft, og matlaging i en slik panne blir sammenlignbar med å tilberede i en dobbel kjele.

Hovedfunksjonen til Zepter kokekar er at du kan tilberede velsmakende mat ikke bare uten olje, som i en dobbel kjele, men også uten vann. Dette lar deg ikke bekymre deg for at retten blir vannaktig.

Å bruke en dobbel kjele er ikke i det hele tatt vanskelig, viktigst av alt, å ivareta sikkerhetsforholdsregler. Hvis du er i tvil om du vil kjøpe en slik enhet, er svaret åpenbart - ja, det er det. Med sin hjelp kan du lage mange forskjellige retter som ikke bare vil være velsmakende, men også sunne.

Funksjoner ved å jobbe med en dobbel kjele

En dobbel kjele er et enkelt, men ekstremt utrygt apparat. Koking i den foregår ved en temperatur i størrelsesorden hundre grader, og hvis den brukes uforsiktig, vil selv den minste kontakt med damp føre til brannskader.

Koking i dobbeltkjele skjer ved høy temperatur. Vær forsiktig.

For å sikre sikker drift er det nødvendig å installere en dobbel kjele riktig og overholde en rekke krav når du bruker den:

1) Overflaten som enheten befinner seg på må være jevnuten vippe. Ellers er det mulig både forskyvning av produktene og som en konsekvens av deres delvise forberedelse og ujevn fordeling av vann for dannelse av damp, noe som kan føre til delvis overoppheting av varmeelementet og svikt i hele anordningen.
2) Det anbefales ikke å installere en dobbel kjele ved siden av komfyren og vasken. I det første tilfellet kan det overopphetes, noe som kan krenke driftsmodusen til enheten og andre funksjonsfeil. Vask bør unngås i nærheten av samme grunn som med alle husholdningsapparater: vann skal ikke komme på dobbeltkjelen når du arbeider utenfra - dette kan føre til kortslutning.
3) Ledningene til enheten må ikke henge fra arbeidssiden av benken. Tilstedeværelse av barn påvirker ikke dette elementet, du kan selv utilsiktet fange på dem og trekke enheten bak deg. Hvis den faller, når den er slått på, kan du forvente skade på mat, møbler og gulv, skade på enheten og mange forbrenninger. Det vil ikke ta mye tid å fjerne ledningene til veggen, men du kan beskytte driften av enheten betydelig.
4) Under drift kan dampkjelen avgi en stor mengde våt damp Når du installerer den, må du ta hensyn til hva som er over det: Hvis hengeskap er plassert på toppen, er det bedre å flytte apparatet til et annet sted, da hyppig bruk vil føre til uunngåelig deformasjon av den øvre delen av kjøkkensettet. Av samme grunn må du ikke lure damperen mot veggene - dette kan føre til løsgjøring av tapet.

Ikke unnlater å lese instruksjonene - bare nyansene ved å betjene en bestemt modell er fullt utstyrt i den.

Hvordan bruke en dobbel kjele

Før du bruker noen husholdningsapparater, må du forsikre deg om at den og ledningene er intakte. Hvis det er feil, bør du ikke risikere det og slå på dobbeltkjelen - det er bedre å kontakte masteren umiddelbart. Med utmerket tilstand på enheten, kan du trygt gå videre til matlaging.

Hver dobbeltkjele følger med instruksjoner for bruk. Ikke forsøm lesningen: dette vil bidra til å unngå ubehagelige tilfeller, i tillegg til å berike sparegrisen med oppskrifter.

Bruken av forskjellige selskaper og modeller har noen forskjeller, men de forholder seg hovedsakelig til tilgjengelige modus og innstillinger. Ellers fungerer de etter et generelt prinsipp.

Hvordan hell vann i en dobbel kjele

Vann helles i pannen i av-tilstand. Flaske- eller filtrert vann bør foretrekkes. Du kan bruke destillatet fra apoteket, men dobbeltkjelen bruker mye vann, og dette vil påvirke kostnadene betydelig. På grunn av dens stivhet, etterlater tappevann skala på enheten, som må fjernes jevnlig for korrekt bruk.

Du kan finne ut hardheten til vann ved å kjøpe en spesiell test. Med en verdi på 2-3 er tappevann egnet for bruk i en dobbel kjele.

Noen modeller er utstyrt med en funksjon å tilsette vann under drift.. Et lydsignal kunngjør behovet for denne handlingen. Ved et kritisk vannnivå slås de fleste steamers automatisk av, men sikringen er ikke tilgjengelig i gamle og veldig billige modeller. Hvis du har en av disse enhetene, og du ikke har mestret den enda, er det bedre å ikke la arbeidsenheten være uten tilsyn.

Hvordan legge produkter i en dobbel kjele

Temperaturfordelingen og konveksjonen i dobbeltkjelen har en rekke funksjoner som du må være oppmerksom på når du steker.

I enheten, som regel, flere nivåer av nivåer. I den øvre delen tilberedes produktene raskest på grunn av den høye temperaturen, i nedre - saktere.Hvis du planlegger å overbelaste innholdet i prosessen, må du plassere det som er klargjort på den øvre nivået raskt. I dette tilfellet trenger du bare å trekke ut ett lag.

Hvis det er nødvendig å tilberede mat samtidig, bør produktene plasseres slik at på toppen er det flere koketider, noe som vil reduseres på grunn av den høye temperaturen, og under, tvert imot, den raskeste.

Konveksjon av lukt fungerer på det motsatte prinsippet: de bæres oppover nedenfra. Dette er verdt å være oppmerksom på når du tier. I noen tilfeller bør inndyping av inkongruøs lukt unngås, men det er mulig å spille på dette lønnsomt: legg for eksempel kjøttet under potetene, og da vil sistnevnte få sin unike smak som når du baker i ovnen.

Ikke glem drenering av juice når du plasserer lag. Sjeldne modeller er utstyrt med spesielle utløp, så du bør unngå å for eksempel legge kjøtt over en søt kake.

Noen matvarer bør pakkes inn i folie for bedre matlaging. Som regel inkluderer de fjørfekjøtt og fisk, slik at de blir kokt i sin egen juice. For å dekke med folie tyr de også til å lage paier - dette hjelper deg å redde dem fra kondens.

Slik starter du en dobbel kjele: trinnvise instruksjoner

Den generelle inkluderingsinstruksen er enkel og krever ikke mye annet enn oppmerksomhet. Som regel inkluderer den følgende liste over handlinger:

helle vann i pannen (over minimum, men under maksimumsnivået - dette er nok i 30-40 minutters drift av enheten),
installasjon av en tank for kondensatoppsamling (hvis noen),
distribusjon av produkter i lag,
tidsinnstilling
inkludering.

Ikke glem at det i noen tilfeller er behov for ekstra vann under drift.

Slik bruker du en dobbel kjele på gass

En gass dobbel kjele er en flersjiktet panne. Til tross for navnet kan den også brukes på elektriske ovner. Kostnadene for slike steamers er mye lavere enn pårørende.

Vann helles helt til bunnen, og produkter legges på toppen av lagene. Dette er imidlertid veldig likt det som er vanlig for gass der Noen forskjeller i drift:

vannstanden skal være lavere enn produktene,
vann koker mye raskere
ikke egnet for alle produkter.

Betydelige ulemper med slike panner er lav effektivitet sammenlignet med det elektriske motstykket, mindre arbeidsvolum og kompleksitet i kombinasjonen av produkter som er forskjellige i tid og smak.

Hva kan ikke gjøres i en dobbel kjele

Til tross for dens allsidighet, Noen dampprodukter klarer ikke å lage riktig mat. Disse inkluderer:

pasta: resultatet er en uappetittlig deigkule,
sopp: blir for stiv
belgfrukter: en konstant tilførsel av vann er nødvendig i 3-4 timer.

En dobbeltkjele forenklet livet til mange husmødre. Å lage mat i det er enkelt og raskt, spesielt når du mestrer ferdigheten til riktig kombinasjon og arrangement av produkter. Enheten skiller seg ikke ut i uoverkommelige kostnader, derfor kan alle som er konfigurert for riktig ernæring tillate det.